松山でうどんを食べたくなったとき、どこに行こうか迷うことはありませんか？
松山にはたくさんのうどん屋さんがあります。
そこで今回は食べて間違いない松山のうどん屋さんを紹介させていただきます。
あなた好みのうどん屋さん選びにご活用ください。
1.ことり
松山の鍋焼きうどんは甘い出汁が特徴の煮込みうどん。
甘辛く煮た牛肉や卵やちくわなどの具材と一緒に煮込まれたうどんが、熱々のアルミ鍋で提供されます。
そんな松山のソウルフード、鍋焼きうどんといえばまずは「ことり」。
ことりは戦後間もなくから続く老舗のうどん屋さん。
メニューは鍋焼きうどんといなり寿司しかありません。
お会計はうどんが出てきたときに先に席で支払います。
外観も店内も昔懐かしい雰囲気を残したままのことりは、開店と同時にほぼ満席となる人気店です。
ことりの鍋焼きうどんは、柔らかく煮込まれたうどんといりこで取った甘い出汁が体に染み入るやさしい味わい。
この味を求めて、寒い冬も暑い夏も一年中ことりは賑わっているのです。
住所：愛媛県松山市湊町3-7-2
電話：089-921-3003
営業時間：10:00～14:00 無くなり次第終了
定休日：水曜日
２.アサヒ
こちらも鍋焼きうどんで有名な「アサヒ」。
ことりとかなり近い場所にあります。
まだ甘いものが貴重だった昭和22年、現在の店主の曽祖父によって創業されました。
昔の食堂をそのまま残したような店内には、いりこ出汁で作る甘いつゆの香りが広がっています。
アサヒのうどんも噛む必要がないくらい柔らかく、煮込むことで出汁がしっかりと麺に染み込んでいます。
甘く濃い目の味付けの鍋焼きうどんは忘れられない印象強さ。
しかし不思議と鍋焼きうどんのはしごができてしまう人も。
ことりと並ぶ、戦後まもなくから続く鍋焼きうどんの老舗店です。
住所：愛媛県松山市湊町3-10-11
電話：089-921-6470
営業時間：10:00～18:00 無くなり次第終了
定休日：水曜日 第二、四火曜日
3.踊るうどん永木
約20年続く「踊るうどん永木」。
テレビや雑誌などのメディアで取り上げられることも多い、地元民オススメのお店です。
店名の「踊る」は口の中でもちもちつるつると踊るうどんのことを表しているそうです。
３代目の現在も受け継がれている初代のうどんへこだわりと想い。
「心まで満たすこのお店の伝統をひたむきに守る」という３代目の想いも重なって、2018年ミシュランガイドに掲載されました。
そんな踊るうどん永木のうどんはコシはあるのにほどよく柔らか。
毎日気温や湿度を見ながら調整して作る、初代から受け継いだこだわりの手打ち麺です。
甘味がありながらあっさりとした100％国産のいりこ、イワシ、昆布で取った出汁とうどんの相性は抜群！
常連客も多く、お客さんが途切れることなく来店する人気店です。
住所：愛媛県松山市須賀町2-37 リバーサイドナカオ
電話：089-953-5162
営業時間：11:00～14:00 無くなり次第終了
定休日：月曜日
※残念ながら2020年3月で閉店してしまいました
４.大黒屋 道後店
1977年創業の「大黒屋」は愛媛の観光地、道後にほど近い場所にあります。
地元民から観光客までたくさんのお客さんでにぎわいます。
大黒屋のうどんは「麺は生き物」という信念のもと、四季に合わせて毎日塩加減や水加減、切る太さまで変えるというこだわりの手打ちうどん。
風味豊かな出汁との組み合わせは何度でも食べたくなるおいしさです。
また、「うどんの新しい食文化を創造したい」という思いで日々開発されたメニューは豊富。うどんだけでなく、注文してからひと釜ずつ炊き上げてくれる釜飯も人気があります。
120席もある広々とした店内でゆっくりと愛情のこもったうどんがいただけます。
住所：愛媛県松山市道後喜多町8-21
電話：089-925-5005
営業時間：11:00～21:00
定休日：水曜日
5.伊予の手造りうどん 名代つるちゃん
大街道の三越裏の路地に「伊予の手作りうどん 名代つるちゃん」はあります。
セルフ式ではなくオーダー制なのでテーブル席でゆったりと過ごせます。
鍋焼きうどんで有名な名代つるちゃんですが、実はカレーうどんやクリームうどんなどのアレンジうどんもたくさんあり、オーダーを迷うほどメニューも豊富。
出汁で使われる素材やうどんの食材は厳選された愛媛のものを使用しています。
つるっとしたのどごしの手打ちうどんは、値段が変わらずに１玉から３玉まで量が選べるのでその日のお腹の調子に合わせて選べます。
夜遅くまで営業しているので、早めのランチから夜のお酒の〆にまで食べに行くことができます。
住所：愛媛県松山市二番町3-7-16 サンタビル１F
電話：089-947-1414
営業時間：11:00～24:00
定休日：年中無休
6.松山力みなぎる完全無欠うどん空太郎
何を隠そう、うちですね。笑
うどんを愛するがゆえに、脱サラしてまでうどん道に入った店主は自他ともに認めるうどんバカ。
そんな店主だからこそうどんに対するこだわりは強く、2018年ミシュランガイドに掲載されるほどの人気うどん店となった「松山力みなぎる完全無欠うどん空太郎」。
国産小麦100％使用のきれいな正方形のうどんは、ほどよいコシがありながらも食感が良くもちもちとした太麺。
天ぷらの油にもこだわっていて、コクのある風味でカラッとさっぱり揚がる米ぬかが原料の米油を使用しています。
透き通った黄金の出汁は、昆布の甘味といりことあご（とびうお）の旨味が凝縮された天然素材・無添加の体に優しい出汁です。
メニューによっては少し値段が高いものもありますが、店主のこだわりが詰まった納得のうどんにハマる人が続出しています。
住所：愛媛県松山市空港通3-2-11
電話：089-906-4192
営業時間：11:00～15:00 土曜日のみ夜営業あり17:30～20:00
定休日：不定休
7.瓢月 南高井店
松山の郊外にあり、どっしりとした立派な店構えの「瓢月」。
50席ある店内はゆったりとしたスペースがあり、お一人様から家族連れまで気兼ねなく食事ができます。
次々とお客さんが来るのでいつもにぎわっており、リピーターも多いお店です。
うどんを打っているところが外からでも見え、見学もできるというところに瓢月の麺へのこだわりを感じることができます。
つやつやと輝き、しっかりとした歯ごたえでコシのあるうどんは、作り置きをしない手打ち麺。
上品で澄んだ出汁は、いりこと昆布とカツオを使ったほんのり甘いやさしい味で、いい香りが店内に広がっています。
天ぷらも揚げたてサクサク。おいしいおでんも一緒に楽しめます。
お手頃価格で満足な食べ応えの打ち立て揚げたてのうどんが食べられる、地元民オススメのお店です。
住所：愛媛県松山市南高井町1305-1
電話：089-970-5658
営業時間：11:00～20:00（無くなり次第終了）
定休日：月曜日
8.丸亀製麺 松山店
打ち立て、茹でたてにこだわった麺が自慢の「丸亀製麺 松山店」。
全国規模のお店ながら安定したおいしいうどんが提供されているのには理由があります。
丸亀製麺には「麺匠」と呼ばれる達人がただひとりだけいます。
麵匠は全国の店舗を巡回し、麺の打ち方、茹で方、提供する麺の鮮度などをチェック。
スタッフへの技術指導を行い、うどんとの向き合い方を伝えているのです。
北海道産100％の小麦粉と塩と水だけで打つうどんは店内で粉から製麺。
大きな釜で茹であげます。
ほのかに小麦の香りがするもちもちとした弾力があるうどんを香り豊かな出汁とともにいただきます。
「新鮮なうどんは感動的においしい」という創業者の信念のもと、製麺担当の職人が季節やその日の温度に合わせて細かな調整を行いながら作っています。
季節限定メニューや店舗限定メニューもあり、メニュー豊富。
お手頃価格のセルフスタイルのお店で、薬味も自由に使えるので自分だけのおいしさに作れます。
毎月1日は釜揚げうどん半額の日で特に混みあいます。
日々腕に磨きをかけているうどんに、行列ができるのも納得です。
住所：愛媛県松山市古川北1-10-12
電話：089-958-1999
営業時間：10:00～LO21:30
定休日：無休
9.うどん処マドンナ亭 松山空港店
松山の玄関口、松山空港のなかにある「うどん処マドンナ亭 松山空港店」は立ち食いのうどん屋さんです。
食券購入タイプのお店で、空港にあるということもあり店主はスピーディーな提供を心掛けています。
かつおで取った出汁とコシのあるうどん麺、店員さんの対応に定評があります。
宇和島名物のじゃこ天やかまぼこを使った愛媛ならではのメニューがオススメです。
松山に来て一番最初の食事に、また松山旅行の〆めに、マドンナ亭のうどんでホッとする時間を過ごすのはいかがでしょうか。
住所：愛媛県松山市南吉田町2731松山空港ビル1F
電話：090-9552-2101
営業時間：8:30～19：30
定休日：年中無休
10.讃岐うどん 桜製麺 和泉南店
南環状線から移転してきた「讃岐うどん 桜製麺 和泉南店」。
駐車場が広くなり、多くのお客さんが来店されます。
セルフうどん店らしいスッキリとした店内にはお座敷もあるので、子供連れでも安心です。
香川県のセルフうどん店で修業した店主が打つうどんは、讃岐うどんですがコシは弱め。
瀬戸内のいりこと地元のしょうゆで作る出汁は塩分控えめでやさしい味わいです。
愛媛県人好みの甘い肉うどんが人気で、週末限定の濃厚なめらかプリンも人気があるようです。
11時11分までに来店すると１玉無料のサービスがあります。
安くてボリュームがあるのでお腹いっぱい食べられるうどん屋さんです。
住所：愛媛県松山市和泉南2-11-15
電話：089-905-8288
営業時間：10：30～15:00
定休日：月曜日