脱サラしうどんに人生をかけた生粋のうどんバカ

うどん空太郎店主 石井 真夫

石井真夫の経歴

2012年 TV「人生の楽園」にて脱サラうどん店開業物語を見て感銘を受ける。自分もうどん店開業したいと目標も持つようになる。家族に相談されるも反対されるがめげずにコツコツ勉強と貯金を続ける。
2013年3月家族もなんとか説得に成功。10年間お世話になった会社を辞め脱サラする。
2013年4月うどんの本場香川にて「大和うどん学校」を卒業。
2013年6月香川坂出の名店「亀城庵」修行。1か月毎日朝から晩までうどん技術を叩き込む!
2014年松山にてテナント探しを開始!約70店舗目にて現在の場所にたどり着く(決めては駐車場が沢山あった)
2014年2月18日開業
2017年地元紙タウン情報まつやま麺総選挙にてうどん部門総合1位獲得!
2018年ミシュランガイドに掲載される

店主の並々ならぬうどん愛、うどん魂

最高に美味しいうどん一杯を作る為に
日々情熱を注いでいます!
 
https://www.youtube.com/watch?v=cc99ff2FWXw